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    “南之缘”:靖江餐饮业一个响亮的品牌

    来源: 靖江日报 日期:2018-11-21 09:33

    “闻着味道就应该好吃”“靖江这汤包,馅儿里全是蟹肉,北方的包子没法比”……

    单看汤包的制作流程,大家就已经咽了好多口水了,那这中华第一汤包到底有啥秘密呢?

    江苏靖江,是一个需要调动味觉去感受的长江边城,“10月正是吃靖江汤包的时候,10月到12月蟹都很肥?!本附显氨龉莸奶腊笫?、省级非遗传承人陶晋良说。

    靖江蟹黄汤包最大的特色就是汤汁鲜美,而且里面除了鲜美汤汁和三两蟹肉外,没有猪肉团。陶晋良师傅告诉我们,以前汤包里也会加点鸡肉、猪肉,“但是现在人们的生活条件变好了,所以现在都只放蟹肉?!?/p>

    在靖江,南园宾馆以其“绿色、生态、自然”的餐饮经营理念与产品,深受大江南北美食家青睐,倾倒海内外无数宾客。

    位于人民中路的南园宾馆,因结缘于“南之缘”蟹黄汤包闻名于江苏,曾多次在国内大赛中荣获金奖,先后被评为“中国名点”“江苏省餐饮名店”“中华特色餐饮美食名店”,已然成为靖江餐饮业一个响亮的品牌和靖江市靓丽的窗口。

    “南之缘”汤包,由中国烹饪大师、国家特级点心师陶晋良先生主理,精选上等新鲜猪肉皮、猪膀骨、农村散养的老母鸡,去净肉皮上的肥膘,传统工艺结合新的科学技术经6个小时熬制,此汤包“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美、含有丰富的胶原蛋白”,曾先后被中央电视台《欢乐中国行》《走遍中国》等节目报道,慕名而来的游客络绎不绝,精美的“南之缘”蟹黄汤包礼盒,成了四季馈赠亲友的佳品。

    (作者:    责任编辑:刘博)
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